ハウツーが満載のコラム
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カキヌマヨウコの過去記事一覧

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日本紅茶、復活! 世界が注目する「亀山紅茶」と「狭山紅茶」

紅茶というと、インドやスリランカなどが有名ですが、実は日本でも生産されていて、しかも、世界的にとても高い評価を受けているそうなんです。
かつては輸出品の主力品であった日本の紅茶。昭和初期をピークに低迷したものの、平成に入って復活。そんな日本の紅茶の歴史に注目してみましょう!

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44263280 - sandwich with egg salad, bacon, green onion and lettuce

しっとり美味しい「たまごサンド」を作るひとワザ

2015年に訪れた空前のサンドイッチブーム。2016年、その勢いはパワーを増し、サンドイッチ専門店も続々オープンしました。
サンドイッチのルール。それは、“パンに具を挟む”ということのみ!  しかしながら、「同じように、具材を挟んでもお店のような味にならないのだろう」と思うことがあります。
サンドイッチは、至極シンプル。それゆえ、ちょっとしたプロのワザで味に大きな差が出るのです。逆にいえば、そのワザを踏まえれば、サンドイッチは格段に美味しさがアップします。

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44723658 - woman with headache against rain clouds

雨がふる前のツラい頭痛やめまいを軽くする方法

「頭が痛いから、明日は雨だよ」「古傷が痛むから、台風がくる」と、天気を当ててしまう人がときどきいます。
まったくその経験がない人からしてみると、「いやいや、適当でしょ!?」とさえ思うかもしれませんが、とある調べによると慢性的な痛みを持つ人の中で、「天気の変化で痛みの強さが変わる=自分の体調で天気予報ができてしまう」という人が、4人に1人いたそうです。

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15581159 - hand of buddha image

心の小さなモヤモヤを消し去る方法

仕事、恋愛、人間関係……、日々、悩みは尽きないものです。そんな悩みに効くヒントが、仏の教えにあるようです。

ちょっとだけ考えを変えることで、心が軽くなるかもしれません。

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35818923 - fresh organic fruit salad (kiwi, strawberry, banana, currant, apple)

これならツラくない! 簡単&美味しいフルーツダイエット

ビタミンCたっぷりのフルーツは、美肌効果抜群です。その一方、「たくさん食べると太りそう」というイメージを持っている人も多いのでは? もちろん、食べ過ぎはよくないですが、フルーツは、デトックス効果やエネルギー代謝を高める栄養素を含むものが多くあります。おいしく食べて、やせ効果も期待できるのです。

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46229106 - neapolitan

ナポリタンは“太めののびた麺”で作ると、美味しくできる!

「なんだかコクが足らない…」「深みが足りない…」。料理をしたことのある多くの人が、そんな経験があるのではないでしょうか。そこで、『10文字の魔法でプロの味 さわけんごはん』(さわけん・著/主婦の友社・刊)から、身近な料理の味をぐっと深くするちょっとテクニックをご紹介します。
家庭の定番料理、カレーやチャーハン、ナポリタン…も、ちょっとした調味料を加えたり、ゆで方を少し変えるだけで味がぐぐっとアップ!

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11224087 - gyoza on white plate

「餃子の王将」が教える、家で餃子を美味しく焼くワザ

夏も後半ですが、まだまだ暑い日が続きます。そんなとき恋しくなるのは、キンキンに冷えたビールとアツアツの「餃子」。
カリカリもっちりな皮の中に詰まった、ジューシーな具材が食欲をそそります。
そこで、餃子のまめ知識と、美味しい焼き方をご紹介します!

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22675149 - chiang mai landscape from doi suthep , thailand

タイの古都・チェンマイに行ったら、あの映画のロケ地に泊まりたい

日本人も大好きな旅先、「タイ」。タイといえば大都市のバンコクが有名ですが、それについで第2の都市と言われているのが、古都「チェンマイ」。バンコクから北へ約720㎞の場所にあり、「北方のバラ」とも呼ばれている美しい都です。

2009年に公開された、映画『プール』の舞台となったのが、このチェンマイの郊外に佇むゲストハウス「ホシハナヴィレッジ」。
緑の木々に囲まれたそこは、心地よい風が吹き抜けるコテージがあります。朝は鳥の声で目覚め、気持ちのよい食堂でタイ料理をいただく。そして、夜はプールサイドで星を眺めながら一杯……。そんな、癒しのときを過ごせる素敵な場所です。

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「オメガ3系脂肪酸」が身体に効く!

昨今、スーパーの油売り場ではさまざまな油を目にするようになり、料理によって使い分けている人も多いのではないでしょうか。
「油」は体に良くないと言われ続けてきた一方、昨今では体によいと言われるものも増えてきました。どんな油は摂り入れる必要があって、どんな油は避けたほうがいいのか。「カラダが変わる! 油のルール」(守口徹・著/朝日新聞出版・刊)で、チェックしてみましょう。

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米は研がない! パスタはゆでない! 楽うま料理のコツ

□米はしっかり、研ぐ
□ごぼうは切ったら酢水にさらす
□ナスは切ったら、すぐ水にさらす
□いんげんは、筋取りをする
□パスタはソースの出来上がりに合わせて、ゆで始める
料理上手であれば、きちんとやっているであろう、これらの工程。
「美味しくするために!」とやっているこのひと手間ですが、実は無意味だったり、むしろ美味しさを損ねてしまっていることも……!?

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